10 красивых холодных закусок

Фаршированые помидорки   

Ингредиенты:  

Помидоры, чеснок, сыр, яйца, майонез, петрушка  

Способ приготовления:  

Из помидор выбрать середину и начинить чесноком, тёртым сыром, яйца, майонез. Сверху — петрушка.

Быстро и вкусно!

Сырные трубочки   

ИНГРЕДИЕНТЫ  

8 пластиков плавленого сыра   

2 вареных яйца   

1-2 зубчика чеснока   

майонез   

0,5 стакана толченых грецких орехов   

укроп (пол пучка)   

листья салата для украшения  

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ДАННОГО БЛЮДА  

Мелко крошим яйца, соединяем с чесноком (пропущенным через чеснокодавку), мелко нарезанным укропом и заправляем майонезом. Посолить, поперчить по вкусу. По желанию можно добавить мелко нарезанные кубики ветчины или крабовые палочки.   

Формируем трубочки: на пластик сыра выкладываем 1 ч. л. начинки (на 2/3 поверхности). Скатываем в трубочку. Обмазываем кисточкой нашу трубочку тонким слоем майонеза и обваливаем в крошке ореха.

Рулет "Здравствуй молодость!"   

Ингредиенты:  

3 лаваша (армянских),  

2 пачки (по 150 г)крабовых палочек,  

200 грамм хоть какого сыра,  

6 яиц,  

200 грамм укропа(2 великих пучка),  

5 средних зубчиков чеснока, майонез.  

Расчет на 9-11 порций.  

Слои в составе, который будет описан ниже, выкладываются на лаваш, позже все сворачиваются в рулет.  

Яичка отварить вкрутую, крабовые палочки, сыр и яичка пропустить через мелкую терку либо мелко порубить в чоппере. Чеснок измельчить в чеснокодавке, укроп мелко порезать  

Укладка слоев: 1-й - крабовые палочки, чеснок и маойнез перемешиваются. Не обязано быть сухо, но и не жидко.

 2-й - сыр, яичка и майонез перемешиваются. Также, не обязано быть сухо, но и не жидко. 

3-й - укроп перемешивается с майонезом.  

Положить лаваш, выложить на него умеренно 1-й слой, опять лаваш, на него - 2-й слой, дальше вновь лаваш, и на него - 3-й слой. Выходит нечто схожее на пирог.Сворачивать в рулет нужно по краткой стороне, т. е. продукт обязан быть краткий и толстый. 

Для того, чтоб все держалось в свернутом состоянии, можно завернуть рулет в фольгу. В готовом виде поместить в холодильник.

Закуска "Лодочки"   

Приготовить смесь: свежие помидоры нарезанные кубиками, сыр натертый на мелкой терке, измельченная зелень, измельченный чеснок, майонез. Эту смесь выложить на чипсы (чипсы должны быть ровными), сверху каждую "лодочку" украсить маслиной.  

ЗАКУСКА " ГРИБОЧКИ"   

Ингредиенты:  

яйца 6 шт.  

Рис 150 гр.  

Филе курицы 100 гр.

морковь 2 шт.

сметана 150 гр.

чайная заварка 1/2 стакана  

Способ приготовления:  

Яйца отварить, остудить, аккуратно срезать  

шляпочку и вынуть желток. Шляпки опускаем в чай на 20 минут чтобы приобрели коричневый цвет.   

Тем временем, мелко нарезаем филе, добавляем рис, натертую и обжаренную морковь, размягченный желток, приправляем по вкусу, заправляем  сметаной и наполняем яйца.   

Закрываем сверху шляпками, выставляем на блюдо и  

украшаем. Это аппетитное и красивое блюдо хорошо едят дети, потому что оно интересно!

 Канапешки с икрой мойвы.   

Закуска из икры мойвы  

Очень простая и в тоже время очень хорошая закуска. Из батона нарезаем кругляшей, сушим в духовке не долга, потом смазываем маслом сверху икра мойвы, красная икра чуть-чуть и оливка(маслина).

Канапе с икрой мойвы, яблоком и сельдью   

100 г икры мойвы в белом соусе  

100 г филе сельди  

2-4 ломтика хлеба пшеничного  

1/2 яблока кисло-сладкого  

1/2 головки сладкого репчатого лука  

укроп  

лимонный сок  

перец  

Вырезать при помощи формочки канапе, срезав с хлеба корочки.  

Тонкими ломтиками нарезать яблоко, сбрызнуть яблоки соком лимона.  

Полукольцами нашинковать лук.  

Намазать канапе икрой, выложить сверху нарезанную сельдь, яблоко, лук, оформить канапе с икрой мойвы, яблоком и сельдью укропом, поперчить, подавать на новогодний стол в качестве закуски.

Бутерброды с икрой и семгой   

Ингредиенты :  

- батон  

- сливочное масло  

- икра зернистая   

- слабосоленая семга (филе)  

- зелень  

 Рецепт приготовления:  

Хлеб намазываем сливочным маслом, затем сверху укладываем икру и кусочки филе семги. Готовый бутерброд с икрой и семгой украшаем веточками петрушки.  

Приятного аппетита!

"Фунтики" из ветчины.   

300 г ветчины,  

4 вареных яйца,   

40 г грибов,   

0,5 банки майонеза,   

300 г зеленого салата.  

Начинка: мелко нарубить яйца и вареные грибы, смешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Ветчину нарезать тонкими ломтями, свернуть в виде кулечков, наполнить начинкой, обернуть листьями салата и выложить на плоское блюдо острыми концами в центр, проткнуть зубочистками, а на них наколоть оливки. Это блюдо очень нарядно смотрится на столе.

  

Крабовые палочки"Очаровашки"   

крабовые палочки - 1 упаковка (200 г),  

яйца - 3-4 шт,  

сыр - 70-100 г,  

чеснок - 1-3 зубчика,  

майонез,  

укроп  

Приготовление  

Яйца отварить. Белки аккуратно отделить от желтков и натереть в разные миски на терке (белки натереть на крупной терке, а желтки на мелкой).  

Сыр натереть на мелкой терке.  

Чеснок раздавить чесноковыжималкой.  

Укроп мелко порубить.  

Соединить яичные белки, сыр, чеснок, укроп, заправить массу майонезом и хорошо перемешать.  

Крабовые палочки разморозить и вынуть из упаковки.  

Опустить каждую палочку в горячую воду на несколько секунд или подержать над паром (тогда ее можно будет легко развернуть) и аккуратно развернуть.  

Каждую палочку смазать яично-сырной массой и аккуратно свернуть в трубочку так, чтобы начинка была внутри (если палочка длинная, ее можно разрезать на 2 части).  

Каждую палочку с торцевых сторон смазать майонезом и обмакнуть в тертые желтки, чтобы получилась красивая опушка.  

Выложить на блюдо, посыпать сверху желтками и украсить зеленью укропа (для того, чтобы сверху желтки хорошо прилипли к поверхности палочек, слегка смажьте поверхность майонезом).